手作り 切干し大根

初めて
手作りの切干し大根を作ってみました。
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歯ごたえのあるものにしたくて
少し大きめに、ランダムに切ってみました。


水で戻し、
いつものように
たっぷりのオリーブオイルで炒めてから
五目煮。
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市販品と違って
シャキシャキ感があり、期待通り
       ご飯が進みました!!

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めかぶ

今が旬の「めかぶ」
地味~な色合いですが・・・
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熱湯をくぐらせると・・・大変身!
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この変身っぷり!が面白い♪
刻んでかつお節と混ぜ、「めかぶ丼」で いただきます。