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申年の梅干し 

昨年産の梅干しがまだあるので
どうしようか・・・と迷いましたが やっぱり漬けることに。
それに申年の梅は縁起が良いとか

昨日、4kg買い
完全に黄色くなったものから選んで先に漬けました。
2016 梅干し1


2016 梅干し2
少し青いものは追熟させてから。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日、甕のふたを開けると もう梅酢が上がっていて感激!
(写真撮り忘れました)
手作りならではの感動です!
明日は追熟分を漬けこみます。


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